RECIPE
おすすめレシピ
あったまる贅沢あんかけ豆腐
大阪成蹊短期大学レシピコンテスト2024 ＜美味しいとうふ木綿部門２位＞
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木綿
美味しいとうふ
煮る・鍋
和風
15分超
副菜
大阪成蹊短期大学
～コメント～ 学生名：K.U
体が芯から温まるしょうがや明太子、えびが入った贅沢なあんかけ料理です。
手軽に作れるおかずとして、またちょっとしたおもてなしやおつまみにも適しています。
このレシピにあうおとうふ
材料
(2人分)
- 美味しいとうふ木綿
- １７５ｇ
- 鶏むねミンチ肉
- １００ｇ
- 明太子
- ４０ｇ
- えび
- ４尾
- 絹さや
- ４枚
- 糸とうがらし
- 適量
- サラダ油
- 適量
- A
- みりん
- 小さじ２
- しょうゆ
- 小さじ１
- 塩
- ひとつまみ
- おろししょうが
- 大さじ１
- 顆粒だし
- 小さじ１/2
- 水
- ２５０㏄
- ＜水溶き片栗粉＞
- 片栗粉
- 大さじ２
- 水
- 大さじ２
作り方
豆腐は電子レンジ６００ｗで４分加熱する。えびは殻を剥いて４等分に切り、絹さやは下茹でして半分に切る。
鍋にサラダ油を熱してミンチ肉を炒める。Aを入れて沸かし、明太子を加えて水溶き片栗粉でとろみを付け、えび・豆腐を加えて煮る。
器に②を盛って絹さや・糸とうがらしを飾る。
SUPERVISION
レシピ監修
大阪成蹊短期大学レシピコンテスト
大阪成蹊短期大学 調理・製菓学科 調理コースの学生さんとの協同企画として、当社製品を使用したレシピコンテストの優秀作品をご紹介しています。 調理コースの学生さんおよび教職員の方々のご協力により、考案したレシピを学生さんが実際に調理し、当社社員が実際に試食審査し、優秀作品を選出しました。
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