おからパウダー入りお好み焼き

作り方

1. すりおろしたやまいも50gに水と白だしを加えて、泡立てる。

2. ①に小麦粉とおからパウダーを加えて混ぜる。（ダマが残っていてもOK）

3. 鉄板を200℃に熱する。（水を入れたときに玉になって転がるくらい）

4. ②に、キャベツ、卵、天かす、刻みねぎ、紅しょうがを加えて、焼く直前にさっくりと混ぜる。
   （キャベツから水分が出て水っぽくなるので、混ぜたまま放置しない）

5. 鉄板に④の生地を入れて厚さを2cmほどにして、中火で3分焼く。

6. 3分後、豚ばら肉を3枚のせる。（最初からのせない）

7. ひっくり返してふたをし、中火で4分焼く。（水を少量いれてもよい。蒸し焼きにする）

8. ふたをはずしてひっくり返し、2分焼いたら出来上がり。（水分をとばす。）