RECIPE
おすすめレシピ
豆腐とカニカマの煮込み
さっぱりとした塩味と柔らかい食感で、小さなお子様でも召し上がれます！
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絹ごし
美味しいとうふ
煮る・鍋
中華風
10分調理
主菜
- 調理時間：
- 10分
- カロリー：
- 231kcal
- 食塩相当量：
- 1.9g
このレシピにあうおとうふ
材料
(2人分)
- 絹ごし豆腐
- 300g
- カニカマ
- 80g
- しょうが(みじん切り)
- 小さじ2
- ねぎ(小口切り)
- 8本分
- 塩（豆腐の茹で用）
- 適量
- 油
- 大さじ1
- 水溶き片栗粉
- 適量
- ごま油
- 小さじ1/2
- 【調味料】
- 酒
- 大さじ1
- 水
- 300cc
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方
豆腐をサイコロ状にカットし、多めの塩を加えた熱湯で2分茹でます。（豆腐の余分な水分を抜き、塩味をつけます）
カニカマは細かくほぐします。
鍋に油を熱し、しょうが、ねぎ(半量)、カニカマを炒めます。香りが出たら調味料を加え、①の豆腐も加えて煮ます。
③に水溶き片栗粉でとろみをつけ、残りのねぎとごま油を加えて仕上げます。
ワンポイントアドバイス
- 豆腐の余分な水分を抜いて塩味をつけるのがポイントです。
- 水溶き片栗粉は水１：片栗粉１で溶き、お好みのとろみになるよう、様子を見ながら加えてください。
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