RECIPE
おすすめレシピ
厚揚げのピリ辛煮
絹厚揚げにだしが”じゅわっ”と染みこみ、ほっとするおいしさです。
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揚げ類
煮る・鍋
和風
15分超
主菜
副菜
さとの雪
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 275Kcal（1人分）
材料
(4人分)
- 絹厚揚げ
- 2パック
- だし汁
- 2カップ
- しょうゆ
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ2
- 豆板醤
- 小さじ1と1/2
- とうがらし（きざみ）
- 少々
作り方
絹厚揚げをペーパータオルで包み、やさしく押さえて表面の油抜きをする。1枚を三角に2等分する。
鍋にだし汁としょうゆ、砂糖、酒、みりん、豆板醤を合わせて温め、①を加え、落し蓋をして煮汁が減るまで煮る。
とうがらしを散らして火を止める。絹厚揚げに味を染み込ませるためにしばらくおく。
ワンポイントアドバイス
- 絹厚揚げは油抜きをすることで、味染みがよくなります。
- とうがらしを入れた後に火を止め、絹厚揚げに味を染みこませたほうが煮汁が染み込んでおいしいです。
SUPERVISION
レシピ監修
さとの雪のキャラクター
おからシェフ
さとの雪の商品を使ったレシピを日々研究中。 いろんな人に豆腐やおからパウダーを使った料理を知ってもらうために、いろんな所に出かけます。 一緒にいるのはアシスタントの「おから坊や」 得意アイテムは”おからパウダー”
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