豆腐の豚ばら巻き

作り方

1. 豆腐は横3等分に切ります。

2. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、それぞれ3等分に切ります。

3. 豚肉は両面に塩、こしょうをふり、まな板に1枚ずつ広げ、薄力粉をまぶします。

4. 肉の手前に豆腐を1切れのせ、端からしっかりと巻き、巻き終わりを下にして置きます。残りも同様にします。

5. フライパンを熱し、④の巻き終わりを下にして並べ入れます。焼き色がついたら転がして残りの面を同様に焼きます。
   

6. フライパンの空いているところにピーマンを加え炒め、酒をふり、ふたをして2分ほど蒸し焼きにします。

7. ふたをとって、ぽん酢を回しかけ、フライパンをゆすって全体に味をからめ、かつおぶしを散らしてサッと混ぜます。