【豆腐アレンジレシピ】 ヘルシーな豆腐デザート

新年あけましておめでとうございます！お正月は楽しい時間とともに、おせちやお雑煮など、美味しい料理をたくさん楽しみましたか？ そんな休み明けに気になるのは正月太りですね…。そこで美味しさとヘルシーさを両立させる豆腐デザートをご紹介いたします。豆腐の柔らかい口当たりはデザートとの相性も抜群で、低カロリーかつ栄養価も豊富、正月太りの気になるこの時期にピッタリです。ぜひお試しください。

簡単おやつ！黒蜜きなこ豆腐

まずは豆腐デザートの定番、黒蜜きなこ豆腐をおすすめします。豆腐デザートといえばまず思いつくのがこのレシピですが、実際に食べたことがあるという人は意外と少ないのは？ 「まだ食べたことない」という人には是非とも試してもらいたいデザートです。まろやかな絹ごし豆腐に、濃厚で上品な黒蜜の甘さと、香ばしいきなこが絶妙にマッチして、これが豆腐？！と驚きのおいしさです。一度試してみて、至福の味わいをお楽しみください。

ココナッツミルク豆腐

次にご紹介するのは個人的に大好きなデザート「ココナッツミルク」です。「ココナッツミルク」の濃厚なコクが豆腐とあわさって、それはもう大満足な美味しいデザートになりますよ。「牛乳120ml」に「ココナッツミルク」と「砂糖」を大さじ２ずつ入れて良く混ぜたら、たっぷりの「豆腐」を入れて、缶詰や季節の「フルーツ」をトッピングして楽しんでください。濃さ・甘さは味見してお好みに調整してくださいね。「豆腐」は小さくカットしたほうが「ココナッツミルク」とよく絡んで美味しくなります。

缶詰の「ココナッツミルク」は余ってしまいますが、冷凍できます。良く混ぜてからジップ付きの袋に入れて平らに凍らせて使う分だけパキッと割ってください。製氷皿で小分けに冷凍するのもおすすめです。そのままコーヒーや紅茶に入れて、ココナッツラテやココナッツミルクティーを楽しんでください。

こくとろ練乳トースト

ダイエットもしたいけど、お腹が減っちゃう。そんなときは生クリームの代わりに「豆腐」をonしたデザートトーストはどうでしょう？たんぱく質やビタミン、食物繊維がとれる美容おやつです。「豆腐」はしっかり水切りして「練乳」か「ハチミツ」を加えてダマがなくなるまで良く混ぜます。トーストした「パン」にたっぷりぬってお好みのフルーツをのせて楽しんでください。トロッとしたコクのある豆腐で満足感があるので朝食にもいいですね。

とうふスムージー

豆腐を使ったスムージーはどうですか？ 「バナナ1本」と「豆腐・豆乳・ヨーグルト」を1人分なら各80～100mlぐらいミキサーにかけるだけです。豆腐とバナナのおかげで満足感のある飲み物になります。甘さがたりないときは、ハチミツやメープルシロップで調整してください。

ハニーフルーツ豆腐

人気の冷やっこ調査（https://www.satonoyuki.co.jp/column/3735/）でも登場したハニーフルーツ豆腐を再度ご紹介します。冬のフルーツと言えば「いちご」が思い浮かぶ人も多いのでは？ あっさりした「豆腐」も「いちご」をたっぷりのせて「ハチミツ」や「練乳」をかけたら見た目も美味しい贅沢なデザートに大変身です。豆腐とハチミツをよく混ぜて「豆腐クリーム」にしてから「いちご」にかけるバージョンもまろやかな口当たりでおすすめです！

こくとろきなこもち

もっちりコクのある濃厚な「おもち」も豆腐で出来ちゃうんです。レンジで簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。「豆腐150ｇ」に「片栗粉大さじ3」と「砂糖大さじ1」を入れて良く混ぜます。耐熱皿にラップを引いて、先ほどの豆腐を薄く延ばして電子レンジで3分加熱したら完成です！ 取り出すときは熱いのでやけどしないでくださいね。食べやすい大きさにカットしたら、きなこや黒蜜でお召し上がりください。

豆腐の生チョコレート

「生チョコ」を満足するまでいっぱい食べてみたいと思ったことありませんか？ でもカロリーが気になって罪悪感から１粒か２粒…。そんなときはこちらの「豆腐の生チョコレート」をぜひお試しください。生クリームを使わないので、脂肪量を抑えることができますよ。材料は「豆腐」「板チョコ」「ココアパウダー」だけ。少ない材料で簡単に作れます。来月はバレンタインなので手作りプレゼントにどうですか？ ナッツやレーズンを混ぜてアレンジしてみてください。

◆詳しいレシピはこちら

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デザート編はどうでしたか？気になるカロリーを豆腐を使うことで上手に減らしてみてくださいね。